Bột protein thủy phân được sản xuất bằng cách phân giải nguyên liệu giàu protein thành hỗn hợp tan, có thể chứa peptide, axit amin và các thành phần khác có nguồn gốc protein. Thành phần và ứng dụng được phép phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu, quy trình, kiểm soát chất lượng và quy định của thị trường đích.
Bột protein hiện tại của Everwell Bio được mô tả là sản phẩm xương bò thủy phân với tối thiểu 90% protein thô và tối thiểu 80% tổng axit amin. Các thông số đó mô tả thành phần. Bản thân chúng không tạo lập sự chấp thuận cho thức ăn chăn nuôi, thức ăn thú cưng, thủy sản, sản xuất hữu cơ hoặc bất kỳ ứng dụng chịu quy định nào khác.
Thông số kỹ thuật công bố hiện tại
| Thông số | Đặc tả |
|---|---|
| Nguồn gốc | Xương bò thủy phân |
| Protein thô | ≥90% |
| Tổng axit amin | ≥80% |
| Độ ẩm | ≤6% |
| pH, dung dịch 1% | 5–7,5 |
| Độ tan trong nước | 99% |
Cần yêu cầu thông số kỹ thuật đầy đủ hiện hành và COA theo lô trước khi mua. Người mua cũng nên xác nhận phương pháp kiểm nghiệm và việc kết quả được báo cáo theo cơ sở nguyên trạng hay vật chất khô.
Bột protein so với bột axit amin
Hai nhóm này có thể trùng lặp, nhưng thường được mua theo các thông số chính khác nhau.
| Câu hỏi | Bột protein thủy phân | Bột axit amin |
|---|---|---|
| Chỉ tiêu mua hàng chính | Protein thô, tổng axit amin, hồ sơ peptide | Axit amin tổng và tự do, nitơ, muối |
| Thành phần điển hình | Peptide cộng với axit amin | Hỗn hợp đa dạng với trọng tâm cao hơn về cấp độ axit amin |
| Kiểm tra chất lượng then chốt | Độ tiêu hóa hoặc kích thước peptide khi liên quan, vi sinh, chất gây ô nhiễm | Axit amin tự do/tổng, độ tan, pH, muối |
| Tình trạng pháp lý | Tùy theo ứng dụng và thị trường | Tùy theo ứng dụng và thị trường |
“Thủy phân sâu hơn” không tự động có nghĩa là tốt hơn. Phân bố phân tử lượng phù hợp phụ thuộc vào mục đích sử dụng.
Các ứng dụng tiềm năng
Protein thủy phân có thể được đánh giá trong nhiều ngành, nhưng mỗi ứng dụng đòi hỏi thẩm định riêng.
Nông nghiệp
Protein thủy phân có thể được đánh giá như nguyên liệu nitơ hữu cơ hoặc thủy phân protein. Vai trò nông học phụ thuộc vào hàm lượng nitơ, phân bố axit amin và peptide, liều lượng, đất hoặc giá thể, và đăng ký sản phẩm tại địa phương.
Ứng dụng chỉ vài kilôgam mỗi hecta không nên được quảng bá như giải pháp làm tăng đáng kể chất hữu cơ đất. Mọi hiệu quả nên được đánh giá phù hợp hơn như một đầu vào dinh dưỡng hoặc kích thích sinh học nhỏ trong điều kiện thử nghiệm cụ thể.
Thức ăn chăn nuôi và thức ăn thú cưng
Ứng dụng thức ăn đòi hỏi tuân thủ các quy tắc áp dụng về phụ phẩm động vật, nguyên liệu thức ăn, loài động vật, chất gây ô nhiễm, vi sinh, ghi nhãn và nhập khẩu. Giá trị protein thô cao hoặc nguồn gốc xương bò không tự lập tính hợp pháp hay an toàn.
Trước khi mô tả sản phẩm cho ứng dụng thức ăn chăn nuôi hoặc thú cưng, hãy xác nhận:
- tình trạng pháp lý của nguyên liệu và chuỗi chế biến;
- loài động vật được phê duyệt và mục đích sử dụng;
- giấy chứng nhận thú y hoặc sức khỏe liên quan;
- thông số vi sinh và chất gây ô nhiễm;
- hồ sơ truy xuất nguồn gốc và lô hàng; và
- yêu cầu đăng ký và nhập khẩu của nước đến.
Thủy sản và lên men
Các ứng dụng này cũng đòi hỏi dữ liệu riêng theo từng mục đích. Người mua thủy sản có thể cần độ tiêu hóa, cân bằng axit amin, tro, khẩu vị, vi sinh và sự chấp thuận theo loài. Người dùng lên men có thể yêu cầu nitơ hòa tan, phân bố peptide, hành vi khi tiệt trùng và độ đồng đều giữa các lô.
Các tuyên bố “tự nhiên”, “an toàn” và “hữu cơ”
Đừng suy ra các tuyên bố này chỉ từ mô tả nguồn gốc hoặc quy trình.
- Thủy phân có thể sử dụng axit, kiềm, enzyme, nhiệt hoặc quy trình kết hợp.
- “Không phụ gia tổng hợp” không lập nên sự chấp thuận về mặt pháp lý.
- Sản phẩm có nguồn gốc động vật có thể chịu các hạn chế không áp dụng cho sản phẩm có nguồn gốc thực vật.
- Điều kiện sử dụng trong sản xuất hữu cơ phụ thuộc vào đúng sản phẩm và quy định chương trình hiện hành.
Các tuyên bố cần được hỗ trợ bởi tài liệu hiện hành cho đúng cấp độ và thị trường.
Độ tan trong nước và thử nghiệm công thức
Giá trị độ tan công bố rất hữu ích, nhưng người mua nên thử nghiệm vật liệu trong điều kiện thực tế. Nồng độ, nhiệt độ, độ cứng, pH và các thành phần khác có thể ảnh hưởng đến hòa tan, độ nhớt, cặn lắng và lọc.
Đối với ứng dụng dạng lỏng hoặc quy trình, hãy đánh giá:
- thời gian hòa tan và năng lượng khuấy trộn;
- cặn không tan và khả năng lọc;
- bọt và mùi;
- độ ổn định nhiệt;
- độ ổn định vi sinh; và
- độ ổn định bảo quản trong công thức cuối cùng.
Danh sách kiểm tra thẩm định cho người mua
Hãy yêu cầu các mục sau trước khi phê duyệt thương mại:
- thông số kỹ thuật, TDS và SDS hiện hành;
- COA đại diện và COA theo lô được giao;
- tuyên bố về nguyên liệu và quy trình;
- phương pháp đo protein thô và axit amin;
- thông tin peptide hoặc phân tử lượng nếu liên quan;
- giới hạn vi sinh và chất gây ô nhiễm cho mục đích sử dụng dự kiến;
- khả năng truy xuất và các giấy chứng nhận bắt buộc; và
- xác nhận từ cố vấn pháp chế có trình độ tại thị trường đích.
Kết luận
Bột protein thủy phân là một nhóm kỹ thuật rộng, không phải sự chấp thuận chung cho thức ăn chăn nuôi, thức ăn thú cưng hay nông nghiệp. Người mua nên thẩm định bột protein xương bò của Everwell Bio theo đúng ứng dụng, dữ liệu phân tích yêu cầu và quy định của thị trường đích.
Tài liệu tham khảo pháp lý
Cần mẫu bột protein?
Cho chúng tôi biết ứng dụng của bạn — thức ăn chăn nuôi, thức ăn thú cưng, thủy sản, lên men hoặc nông nghiệp. Chúng tôi sẽ phản hồi trong vòng 24 giờ kèm COA, báo giá và mẫu miễn phí cho thử nghiệm của bạn.